CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CACAHUETE

#General 17 marzo 2017

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Hola a todos!! Hoy me levante con ganas de dulce!! En realidad me pasa todos los días, pero hoy parece que tengo más ganas y como vendrán unos amigos a merendar a casa me apetece recibirlos con estos cupcakes de chocolate y cacahuete que me encantan.

Espero que a vosotros también os gusten, un saludo.

 

Ingredientes

Muffins

200 g de claras de huevo

200 g de cacahuetes tostados salados

20 g de cacao puro en polvo

200 g de azúcar glas

200 g de mantequilla fundida

Frosting

50 g de azúcar glas

300 g de crema de cacao y avellanas (p.ej. Nocilla®)

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 pellizco de sal

10 g de cacahuetes tostados salados,

Troceados

Preparación

Muffins

  1. Precaliente el horno a 200°C. Coloque 12 cápsulas de papel en una bandeja de muffins y reserve.


  2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras de huevo y monte 4 min/vel 3.5. Retire la mariposa y vierta las claras en un bol.

  3. Ponga en el vaso los cacahuetes, el cacao y el azúcar glas. Pulverice 20 seg/vel 10.

  4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las claras montadas reservadas.


Cierre el vaso y sin poner el cubilete, programe 1 min/vel 3 y vierta la mantequilla fundida poco a poco por la abertura. Distribuya la masa en las cápsulas reservadas y hornee durante 20-25 minutos (200°C). Retire del horno y deje que se enfríen.

Frosting

  1. Ponga en el vaso el azúcar glas, la crema de cacao, la mantequilla y la sal.


Mezcle 30 seg/vel 4. Vierta la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserve en el frigorífico.

  1. Cuando los muffins estén fríos, decore con el frosting y espolvoree con los cacahuetes. Sirva.


 

Tiempo activo: 15 min

Tiempo de espera: 10 min

Tiempo de horno: 20-25 min 200ºC

Tiempo total: 50 min

Cantidad: 12 unidades

Por unidad:

Energía 2.176 kJ / 521 kcal

Hidratos 38 g / Grasa 38 g

Proteínas 8 g

 

 

Todas las recetas y fotos publicadas en este blog están sacadas de las recetas de nuestra plataforma cookidoo, talleres que se realizan en la delegación, revistas oficiales, de fichas anteriores de la empresa o mías propias.