MASA BASICA DE PIZZA

#Masas, panes y repostería 04 noviembre 2016

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Hola a todos!!

Hoy os traigo una de las recetas básicas de nuestro recetario de Cocina fácil y saludable: la Masa básica de pizza.

Con esta base podéis hacer un sinfín de tipos de pizza, y lo mejor es que la podéis hacer al gusto de cada uno, asi que nada os dejo con la receta que veréis que fácil es y el poco tiempo que tardamos en hacerla.

Espero que os guste.

Un saludo.

INGREDIENTES

30 g de aceite de oliva virgen extra y algo Más para engrasar un bol.

220 g de agua a temperatura ambiente

1 cucharadita de azúcar o de malta en polvo (opcional)

20 g de levadura prensada fresca desmenuzada 0 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 gr)

400 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

PREPARACION

  1. Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/ vel 2.

  2. Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/ espiga. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox 1 hora). Utilice la masa de pizza a su conveniencia.


SUGERENCIAS

  • En el paso dos, puede engrasar ligeramente el film transparente para evitar que se pegue la pasa cuando suba.

  • Utilice la masa para formar una pizza rectangular grande o cuatro pizzas individuales redondas.

  • Para formar la pizza, ponga la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o engrasada con aceite. Presione la masa con las manos desde el centro hacia el exterior, y estírela suavemente hasta cubrir la bandeja. También puede estirarla con un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina y después poner la masa estirada sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Para hornear la pizza, forme un pequeño borde exterior a la masa, extienda encima la cobertura elegida y hornee 20*25 minutos en un horno precalentado ( 230°C).