Hola a todos,hoy os traigo una receta de la colección de cremas frías que salio hace un par de semanas. Me encanto esta receta nada mas la vi, tengo debilidad por el aguacate y el pollo así que sabia que iba a ser una receta para hacer. Ademas solo se tarda 15 minutos en hacer y nos da para 6 raciones ( ya sabéis que es orientativo, según como se coma en cada casa).

Espero que os guste

Ingredientes

Ensalada de pollo

•300 g de pollo asado en trozos de 3-4 cm.

•100 g de cebolla roja en cuartos

•2 - 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

•4 cucharadas de mayonesa

•zumo de lima (de ½ lima)

•1 lata de maíz en conserva (peso escurrido 140 g)

•1 pellizco de sal

Crema fría de aguacate y manzana

•400 g de aguacate maduro

•1 manzana Granny Smith sin piel ni semillas, en cuartos

•1 trozo de apio

•20 g de zumo de lima

•3 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

•1 pellizco de sal

•500 g de agua muy fría

Preparación

Ensalada de pollo

1.Ponga en el vaso el pollo asado y trocee 2 seg/giro inverso/vel 5. Retire a un bol grande y reserve.

2.Ponga en el vaso la cebolla y el cilantro y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en el bol con el pollo. Añada al bol 4 cucharadas de mayonesa, el zumo de ½ lima, el maíz y la sal. Mezcle con la espátula y reserve. Aclare el vaso.

Crema fría de aguacate y manzana

1.Ponga en el vaso el aguacate, la manzana, el apio, el zumo de lima, 2-3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas), la sal y el agua. Triture 1 min/vel 10. Vierta la crema en 6 platos hondos.

2.Reparta la ensalada en los platos sobre la crema. Decore con hojas de cilantro y sirva inmediatamente.

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