Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3, hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla.

Añada la leche condensada en el centro del vaso y con ayuda de la espátula baje la nata de las paredes del vaso. Programe 10 seg/vel 3.

Pasado ese tiempo forre un molde rectangular con film transparente y coloque una capa de galletas, colocando la cara buena hacia abajo.

Vierta la mezcla de nata y leche condensada encima de las galletas y alise la superficie. 

Coloque otra capa de galletas, con la cara buena hacia arriba y procurando que queden a la misma altura que las de abajo.

Congelar un mínimo de 3 horas.

Pasado ese tiempo ponga el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 7, con la ayuda de la espátula baje el chocolate de la pared del vaso y funda 3 min/50°C/vel 2. Retire a un vaso.

Coloque un papel de horno en una bandeja.

Con la ayuda del film, desmolde el helado a una tabla y corte en porciones entre las galletas formando el sandwich. Inserte el palo en uno de los lados y bañe el otro en el chocolate, introduciendo el helado en el vaso hasta la altura deseada. Espolvoree con el crocanti y coloque sobre el papel de horno.

Coloque en un recipiente y lleve de nuevo al congelador hasta el momento de consumirlos.