Mi propuesta para hoy, espero que os guste tanto como nos gusto a mi, la probáis y me contáis?

INGREDIENTES:

200 g de queso gruyère en trozos

120 g de cebolla en cuartos

200 g pimiento rojo en tiras de 5x1 cm

200 g pimiento amarillo en tiras de 5x1 cm

40 g de aceite de oliva

400 g de carne picada

400 g de tomate troceado en conserva

1 cucharadita de maicena

2 - 3 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 - 2 pellizcos de comino molido

4 tortillas de maíz

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el queso gruyère y rallamos 10 seg/vel 8. Retiramos a un bol y reservamos.


2. Ponemos en el vaso la cebolla y el pimiento y troceamos 8 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.


3. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos 15 min/120°C/giro a la izq/vel 1.
   


4. Añadimos la carne picada, el tomate troceado, la maicena, la sal, la pimienta y el comino. Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogamos 20 min/120°C/giro a la izq/vel cuchara.
   


5. Precalentamos el horno a 180°C. Forramos con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de Ø 20 cm.


6. Colocamos en la base del molde preparado 1 tortilla de maíz, cubrimos con ⅓ de la boloñesa y espolvoreamos con 2-3 cucharadas de queso gruyère rallado reservado. Repetimos el proceso 2 veces más. Cubrimos con 1 tortilla de maíz, espolvoreamos con el resto del queso rallado y regamos con un chorrito de aceite.


7. Horneamos durante 20 minutos (180°C). Retiramos del horno, deje enfríar 10-15 minutos y desmoldamos. Cortamos en porciones y a disfrutar.

Sugerencias y trucos:

• Podéis sustituir las tortillas de maíz por tortillas de trigo.

Fuente: Cookidoo