Tarta de queso

#Postres y dulces 12 febrero 2014

Ya se acerca la fecha señalada del calendario con miles de corazoncillos. ¿ Aun no has pensado con que sorprenderle a tu pareja este año ? Sorpréndele con esta sencilla tarta de queso que podrás hacer tanto individualmente en unos vasos bajos y anchos, como una tarta grande en la cual repetir ya que esta tan rica!! que no te resistirás a tomar otro trocito más.

Ingredientes: (para 8 personas)

*Para la base necesitaremos:

-80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-200 gramos de galleta napolitana

*Relleno:

-250 gr de agua
-1 sobre de gelatina
-400 gr de queso Philadelphia
-200 gr de nata
-40 gr de azúcar

*Cubierta de la tarta

-200 gr de mermelada de frambuesa
-2 cucharaditas de zumo de limón
-3 cucharaditas de gelatina ( más o menos 15 gr )
-50 gr de agua

Prepación:

1º Ponga las galletas en el vaso y pulverice 5sg/vel.10
2º Añada la mantequilla y mezcle 5sg/vel.5
3º Cubra con esta preparación el fondo del molde o del vaso (dependiendo de donde vaya a presentarlo) si es un molde este ha de ser desmontable, de 24 ó 26 cm de diámetro, presionando con el cubilete para que se compacte. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.

*Relleno:

1º Vierta el agua en el vaso y programe 5 min/100º/vel.1
2º Agregue, por éste orden, la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezcle programando 20sg/vel.5
3º Retire el molde del congelador y vierta en él la mezcla. Guarde en le frigorífico hasta que el relleno solidifique ( aproximadamente dos o tres horas )

*Cobertura:

1º Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 3min/80º/vel.2
2º Deje enfriar y vierta sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorifico durante al menos una hora.

# SUGERENCIA: Para la cobertura de la tarta, podemos utilizar una mermelada hecha anteriormente en la Thermomix® .

Tarta de queso