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GAZPACHO DE ZANAHORIAS, Imprescindible del verano

GAZPACHO DE ZANAHORIAS, Imprescindible del verano

QUE RICO!!!! Este gazpacho de zanahorias, ideal para el verano y muuuuy sano.

Esta es una receta del libro de menos de 400 calorías que publica Thermomix®, me la encontré por casualidad y encaja estupendamente con mis gustos.

En esta época del año muchos de mis clientes empiezan a hacer gazpacho para tener en la nevera, sale estupendo con Thermomix®

porque ningún otro robot puede dejar esa textura tan suave, y es una fuente de vitaminas y fibra estupenda para toda clase de dietas.

A mí no me agrada mucho el sabor del pimiento en crudo y por eso no hago el clásico gazpacho, y prefiero este otro que voy a compartir con vosotros y ya me contareis si os gusta y si lo vais a preparar alguna vez.

INGREDIENTES

  • 25O gr. de zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • 250 gr. de tomates maduros en trozos
  • 1 chalota 0 20 gr. de cebolla
  • 50 gr. de pimiento verde
  • 1 trozo pequeño e jengibre fresco
  • 30 gr. de zumo de limón
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de  sésamo tostado y un poco más para decorar
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gr. de cubitos de hielo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo para espolvorear

PREPARACIÓN

  1. Poner las zanahorias en el vaso y rallar 4se / Vel8.
  2. Agregue el resto de ingredientes todos junto al hielo y trituramos 4min / Vel.10.
  3. Servir en boles y espolvorear con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.

Ya veis que sencillo, yo no tenía aceite de sésamo y salió rico igualmente, solo tardé 10 min. en tenerlo listo y salió una buena cantidad.

Comentaros que en las recetas que nos ofrece Thermomix® nos indican el valor energético de las recetas, esta en concreto nos aporta 139 Kcal por ración.

Seguiré compartiendo recetas interesantes con vosotros, alegría en las mesas, podemos comer sano y rico.

Un Abrazo!!!!

 

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