ARROZ CON LECHE

#Postres y dulces 02 noviembre 2014

Empieza a hacer frio y tenemos que "forrar" con cocidos y nuestro postre estrella en Asturias el ARROZ CON LECHE

Sabeis bien que aquí nos gusta espeso y con sabor, este es mi arroz con leche espero que os guste........

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Tiempo preparación:      5 Min                         Tiempo total:   1 hr 15 min

INGREDIENTES

Para  10 raciones

 1500 gr de Leche entera

200 gr de arroz redondo o bomba

½ piel de limón en tiras (solo la parte amarilla)

1 ramita de canela

1 pizca de sal

100 gr de licor anís ( Mary Bizart o Asturiana)

1 cucharilla de mantequilla (opcional)

170-190 gr azúcar

DECORACIÓN

100 gr azúcar para quemar  o canela en polvo

UTENSILIOS

Cazuelitas

Quemador

PREPARACION



  1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la leche, el limón, la canela programar 4 min/90ºC/ vel 1

  2. Añadir el arroz y la pizca de sal programar 55 min/90ºC/ /vel 1

  3. Añadir el azúcar y el anís  (la mantequilla) programar 10 min/90ºC/ /vel 1

  4. Retirar todo a la fuente o cazuelitas individuales

  5. a la hora de servir, espolvorear con canela o con una cucharada de azúcar y requemar con el quemador o con un soplete


NOTA:

  • Si queremos que quede más cremoso podemos añadir 20 gr de Nata o de leche evaporada

  • Es opcional también añadirle 50 gr de mantequilla en el momento de poner el azúcar.


ARROZ CON LECHE