HELADO DE FRESAS Y PLATANO CON LECHE DE COCO, CHOCOLATE Y NUBES CON Thermomix®

#Postres y dulces 16 abril 2021

ESTE HELADO OS VA A SORPRENDER, ES FACIL Y RAPIDO, NO ESTA EN COOKIDOO, SALIO EN LA REVISTA DE Thermomix® EN MARZO DEL 2018 Nº 113.



TM6  TM5  TM31


INGREDIENTES


500 gs de fresas congeladas


400 gs de plátanos congelados


150 gs de leche de coco


30 gs de miel


12 o 18 hojas de menta fresca


40 gs de leche


100 gs de pepitas de chocolate negro (65% o 70% de cacao)


24 o 26 nubes mini 


PREPARACION


1. Ponga en el vaso las fresas y los plátanos congelados, la leche de coco, la miel y unas hojas de menta. Triture 45 seg/vel 6.  Retire a un recipiente hermético y reserve en el congelador. Lave el vaso.


2. Ponga en el vaso la leche y caliente 3 min/80ºC/vel cuchara


3. Añada el chocolate, espere un minuto para que la temperatura baje a 50ºC y mezcle 10 seg/vel 3 o hasta que esté homogéneo. Reparta el helado en 6 vasos, alternando capas de helado con las nubes. Riegue con la salsa de chocolate y decore con hojas de menta. Sirva inmediatamente.


SUGERENCIAS


Colocar la fruta troceada en una base al aire para congelarla y pasada un hora ya se puede meter en una bolsa de congelar o taper. Con este sistema de congelación los trozos de fruta no se pegan y quedan sueltos.