Que descubrimiento esta semana de esta tarta, la había probado una ocasión pero esta me dejo fascinada de cómo me quedo y de su sabor. 

Para cambiar nuestras tartas habituales esta es una de ellas que puede dar un gran resultado a la hora de probarla. 

Por eso os dejo aquí esta receta.

Ingredientes:

Para nuestro bizcocho:

▶️280 gr de azúcar 

▶️10 tiras de piel de naranja ? (solo la parte de la naranja) 

▶️400 gr de zanahorias ? cortadas 

▶️4 huevos ? 

▶️240 ml de aceite de girasol 

▶️250 gr de harina de repostería 

▶️2 cucharaditas de bicarbonato rasas

▶️2 cucharaditas de levadura química 

▶️1/2 cucharadita de canela molida

▶️1/2 cucharadita de nuez moscada

▶️1/2 cucharadita de sal

Mantequilla para engrasar nuestro molde.

Para nuestro Frosting:

▶️100 gr de chocolate blanco 

▶️70 gr de mantequilla ? a temperatura ambiente

▶️400 gr de queso cremoso

▶️30 gr de zumo de naranja recién exprimido 

▶️50 gr de azúcar glas

Para la decoración, avellanas troceadas.

Preparación:

Bizcocho 

1️⃣ precalentamos nuestro horno a 180 grados, y untamos los laterales de nuestro molde con mantequilla, añadimos papel de hornear dentro del molde y que sobresalga que no quede justo.

2️⃣ añadimos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizamos 20 segundos/ velocidad 10.

3️⃣incorporamos las zanahorias y trituramos 5segundos/ velocidad 5

4️⃣añadimos los huevos y el aceite de girasol y mezclamos 30 segundos/ velocidad 5

5️⃣ agregamos la harina, el bicarbonato, levadura química, canela, la nuez moscada y la sal. Mezclamos 3 segundos/ velocidad 6.

Terminamos de mezclar nuestra masa con la espátula y la incorporamos al molde. 

6️⃣ metemos en el horno nuestro bizcocho durante 60 minutos, lo dejamos enfriar una media hora para desmoldarlo.

Lavamos el vaso y seguimos...

Frosting:

1️⃣ añadimos el chocolate blanco y trituramos 8 segundos/ velocidad 8

2️⃣ si queda algún resto de chocolate en el vaso lo bajamos con la espátula y incorporamos la mantequilla para que funda. 1 minuto/50 grados/ velocidad 3

3️⃣ introducimos el queso cremoso el zumo de naranja y el azúcar glass 30 segundos/ velocidad 3

4️⃣ volvemos a mezclar bien los ingredientes por si nos quedará algo en las paredes del vaso 30 segundos/ velocidad 4

Montaje:

Cortamos nuestro bizcocho por la mitad y añadimos nuestro Frosting, restante por la capa de arriba y lo decoramos, yo quise hacerlo que avellanas pero se puede hacer con cualquier otro tipo de fruto seco. 

Os aseguro que queda genial.

?recuerda que no todos los hornos son iguales y está claro que tenemos que ir mirando como se va haciendo nuestro bizcocho pinchándolo y ver cómo va nuestra masa.

?el azúcar glass si no lo tienes recuerda de hacerlo lo primero de todo.

Espero que os guste esta receta. Tanto como a mi.