EQUIVALENCIAS DE LAS MEDIDAS

#General 09 febrero 2017

EQUIVALENCIAS DE LAS MEDIDAS

 

 

 

Cuando nos encontramos una receta que no nos pide los ingredientes en gramos y lo hace en: tazas, vasos, cuchraradas.... os dejo unas equivalencias de ingredientes que más se suelen usar.. Espero que te ayude

 


  • Equivalencia en recipientes:
    Tazón = 1 taza de desayuno = 250 ml.
    Taza = 1 taza de las de té =  150ml.
    Tacita = 1 taza de las de café = 100 ml.
    Cucharada = 1 cucharada de las soperas = 15 ml.
    Cucharadita = 1 cucharada de las de postre = 5 ml.
    Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
    Vaso = 1 vaso de los de agua = 200 cc.
    Vasito =1 vaso de los de vino = 100 cc.
    Copita o vaso de licor = 50 mililitros = medio decilitro = 4 cucharadas soperas





  • Equivalencia de capacidad:
    1 cucharadita = 5 mililitros
    1 cucharada = 15 mililitros
    3 cucharaditas = 1 cucharada
    16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
    1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
    1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
    1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
    1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
    1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
    1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
    1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
    1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
    8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
    1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas





  • Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:
    Arroz = 200 gr
    Cacao en polvo = 140 gr
    Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
    Coco rallado = 80 gr
    Chocolate en polvo = 100 gr
    Fresas picadas = 170 gr
    leche = 200 gr
    Maicena o sémola = 100 gr
    Manzanas picadas = 125 gr
    Nueces molidas = 80 gr
    Nueces en trozos = 100 gr
    Pan rallado = 100 gr
    Pasas de uva = 160 gr
    Pulpa de tomate = 180 gr





  • Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:
    Aceite = 15 gr
    Agua = 16 gr
    Arroz = 20 gr
    Azúcar = 20 gr
    Azúcar glass = 15 gr
    Café = 18 gr
    Fécula = 12 gr
    Harina = 15 gr
    Harina, colmada = 450 - 50 g.
    Leche = 17 gr
    Levadura = 10 gr
    Mantequilla = 15 gr
    Mermelada = 20 gr
    Miel = 10 gr
    Nata líquida = 20 gr
    Pan rallado = 15 gr
    Perejil u otra hierba = 10 gr
    Queso rallado = 15 gr
    Sal = 15 gr





  • Medida y equivalencia del Aceite:
    1 litro de aceite = 5 tazas =  918 gr
    1 taza de aceite = 190 a 200 cc  =  180 - 190 gr.
    1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc = 15 g.
    1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  =   3 gr
    1 taza = 15 a 16 cucharadas
    1.086 litros es 1 kg. de aceite de oliva





  • Medida y equivalencia Harina:
    1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
    1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
    1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
    1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
    1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
    1 taza de maicena = 100 gr





  • Medida y equivalencia Azúcar:
    1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
    1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
    1 taza de azúcar negra = 160 gr
    1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
    1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
    1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
    1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr





  • Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:
    1 taza = 190 a 200 gr
    1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
    1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
    1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
    1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
    Una nuez de mantequilla = 30 gr





  • Otras medidas comunes:
    1 cucharada de miel = 25-30 gr
    Una rebanada de pan = 20-30 gr
    Una rebanada de pan tostado = 15-20 g.
    1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
    4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
    1 diente de ajo = 5 gr
    1 nuez de mantequilla = 10 gr.
    1 cebolla mediana = 75 gr
    1 patata mediana = 150-200 gr
    1 tomate mediano = 100 gr
    1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr
    1 docena de aceitunas = 50 gr
    1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr.
    1 limón mediano = 75 - 100 gr
    1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr
    1 loncha de jamón serrano = 40 gr
    1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr
    1 loncha de queso = 30 - 40 gr


 

  • fuente: blog juani salguero