EQUIVALENCIAS DE LAS MEDIDAS

#General 09 febrero 2017

EQUIVALENCIAS DE LAS MEDIDAS   Cuando nos encontramos una receta que no nos pide los ingredientes en gramos y lo hace en: tazas, vasos, cuchraradas.... os dejo unas equivalencias de ingredientes que más se suelen usar.. Espero que te ayude 
  • Equivalencia en recipientes:Tazón = 1 taza de desayuno = 250 ml.Taza = 1 taza de las de té =  150ml.Tacita = 1 taza de las de café = 100 ml.Cucharada = 1 cucharada de las soperas = 15 ml.Cucharadita = 1 cucharada de las de postre = 5 ml.Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el caféVaso = 1 vaso de los de agua = 200 cc.Vasito =1 vaso de los de vino = 100 cc.Copita o vaso de licor = 50 mililitros = medio decilitro = 4 cucharadas soperas
  • Equivalencia de capacidad:1 cucharadita = 5 mililitros1 cucharada = 15 mililitros3 cucharaditas = 1 cucharada16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/21 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/21 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas
  • Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:Arroz = 200 grCacao en polvo = 140 grCiruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 grCoco rallado = 80 grChocolate en polvo = 100 grFresas picadas = 170 grleche = 200 grMaicena o sémola = 100 grManzanas picadas = 125 grNueces molidas = 80 grNueces en trozos = 100 grPan rallado = 100 grPasas de uva = 160 grPulpa de tomate = 180 gr
  • Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:Aceite = 15 grAgua = 16 grArroz = 20 grAzúcar = 20 grAzúcar glass = 15 grCafé = 18 grFécula = 12 grHarina = 15 grHarina, colmada = 450 - 50 g.Leche = 17 grLevadura = 10 grMantequilla = 15 grMermelada = 20 grMiel = 10 grNata líquida = 20 grPan rallado = 15 grPerejil u otra hierba = 10 grQueso rallado = 15 grSal = 15 gr
  • Medida y equivalencia del Aceite:1 litro de aceite = 5 tazas =  918 gr1 taza de aceite = 190 a 200 cc  =  180 - 190 gr.1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc = 15 g.1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  =   3 gr1 taza = 15 a 16 cucharadas1.086 litros es 1 kg. de aceite de oliva
  • Medida y equivalencia Harina:1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.1 taza de maicena = 100 gr
  • Medida y equivalencia Azúcar:1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.1 taza de azúcar negra = 160 gr1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.1 cucharada colmada = 26 a 28 gr1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr
  • Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:1 taza = 190 a 200 gr1 cucharada rasa = 10 a 15 gr1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr1 cucharada colmada = 40 a 45 gr1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretidaUna nuez de mantequilla = 30 gr
  • Otras medidas comunes:1 cucharada de miel = 25-30 grUna rebanada de pan = 20-30 grUna rebanada de pan tostado = 15-20 g.1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo1 diente de ajo = 5 gr1 nuez de mantequilla = 10 gr.1 cebolla mediana = 75 gr1 patata mediana = 150-200 gr1 tomate mediano = 100 gr1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr1 docena de aceitunas = 50 gr1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr.1 limón mediano = 75 - 100 gr1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr1 loncha de jamón serrano = 40 gr1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr1 loncha de queso = 30 - 40 gr
 
  • fuente: blog juani salguero