Thermomix® Asturias

Eva Lopez Pelaez

Bienvenidos a mi blog!! En él encontraréis novedades, recetas, trucos y toda la información que necesitéis sobre Thermomix® , intentaré resolver todas las dudas que os surjan y espero vuestras sugerencias, también podéis solicitar una demostración gratuita e informaros de como conseguirlo sin pagar, juntos formaremos un gran equipo!!

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PAN INTEGRAL DE ESPELTA Y CENTENO

22 julio 2021
22 julio 2021


Con Thermomix® no hay masa que se nos resista, podemos preparar todo tipo de panes artesanos libre de conservantes, para todo tipo de gustos y necesidades y para una alimentación sana y equilibrada.


Uno de los productos imprescindibles en la mesa, bien sea como acompañamiento o como protagonista de la comida en sí mismo.


INGREDIENTES 


➡️ 350 g de agua mineral


➡️ 500 g de harina de espelta integral


➡️ 100 g de harina de centeno integral (y algo más para trabajar la masa)


➡️ 1 sobre de levadura de panadería deshidratada 


o bien 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada


➡️ 1 - 2 cucharaditas de sal


PREPARACIÓN 


1️⃣ Pon el agua en el vaso y calienta 2 min/37°C/vel 1.


2️⃣ Añade la harina integral de espelta, la harina integral de centeno, la levadura y la sal y mezcla 20 seg/vel 6. Retira el cubilete y amasa 3 min/vel espiga. Retira la masa del vaso y forma una bola. Déjala reposar en un bol grande tapado con film transparente y en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).


3️⃣ Amasa ligeramente la masa y dale forma de hogaza. Colócala en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Haz unos cortes con un cuchillo o cúter y espolvorea con harina integral de centeno. Deja reposar hasta que vuelva a doblar su volumen (aprox. 30 minutos).


4️⃣ Pon una bandeja con agua en la base del horno (para crear humedad) y precalienta el horno a 220ºC.


5️⃣ Hornea durante 10 minutos (220ºC). Después, baja la temperatura a 200ºC y hornea 20-25 minutos más. Deja enfriar sobre una rejilla. Corta en rebanadas y sirve.


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UTENSILIOS ÚTILES


MOLDE PARA MASAS Y PAN Thermomix®

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