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HALLOWEEN. CREMA DE CALABAZA
31 October 2021
Si hay algo que no puede faltar en Halloween es la calabaza, y con ella vamos a preparar una crema que está de muerte!!!
INGREDIENTES
➡️ 120 g de cebolla en trozos
➡️ 1 diente de ajo
➡️ 75 g de chalotas
➡️ 30 g de aceite de oliva virgen extra
➡️ 600 g de calabaza pelada y en trozos grandes
➡️ 400 g de agua
➡️ 1 cucharadita de sal
➡️ 100 g de leche desnatada
➡️ 1 pellizco de pimienta blanca molida
➡️ 1 pellizco de jengibre en polvo
PREPARACIÓN
1️⃣ Pon en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Trocea 4 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 2.
2️⃣ Incorpora la calabaza y trocea 7 seg/vel 5. Rehoga 10 min/120°C/vel 2.
3️⃣ Añade el agua y la sal y programa 20 min/100°C/vel 2.
4️⃣ Agrega la leche, la pimienta y el jengibre. Espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y tritura 3 min/vel 5-10 progresivamente. Sirve caliente o fría.
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31 October 2021
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