LACTONESA

#Salsas y guarniciones 06 agosto 2020

LACTONESA


Ingredientes


300 g de aceite de girasol


150 g de leche


1 diente de ajo


½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)


el zumo de ½ limón


Preparación



  1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.

  2. Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.

  3. Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5. Vierta en una salsera y sirva o conserve en un tarro hermético en el frigorífico.