LACTONESA

Ingredientes

300 g de aceite de girasol

150 g de leche

1 diente de ajo

½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)

el zumo de ½ limón

Preparación

1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix® , pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.


2. Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.


3. Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5. Vierta en una salsera y sirva o conserve en un tarro hermético en el frigorífico.