CREMA DE CALABAZA

con solo calabaza y cebolla sale espectacular, es de las cremas que más me gustan

Ingredientes

• 120 g de cebolla en trozos
  


• 1 diente de ajo
  


• 75 g de chalotas
  


• 30 g de aceite de oliva virgen extra
  


• 600 g de calabaza pelada y en trozos grandes
  


• 300 g de agua
  


• 1 cucharadita de sal
  


• 70 g de leche evaporada
  


• 1 pellizco de pimienta blanca molida
  

Preparación

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Trocea 4 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 2.
   


2. Incorpora la calabaza y trocea 7 seg/vel 5. Rehoga 10 min/120°C/vel 2.
   


3. Añade el agua y la sal y programa 20 min/100°C/vel 2.
   


4. Agrega la leche y la pimienta .Triture 3 min/vel 5-10 progresivamente. Sirve caliente o fría.