Ingredientes

• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente


• 50 g de azúcar moreno


• 1 yema de huevo


• 1 chorrito de vainilla líquida


• 120 g de harina de repostería


• 1 pellizco de sal


• 1 clara de huevo ligeramente batida


• 70 g de nueces peladas picadas gruesas


• 30 - 40 g de mermelada de frambuesas

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, la yema y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 3.


3. Añada la harina y la sal y mezcle 15 seg/vel 4.


4. Con una cuchara pequeña, tome porciones de masa del tamaño de una nuez y deles forma de bola. Báñelas en la clara de huevo y rebócelas en las nueces picadas. Colóquelas en la bandeja de horno preparada y presione el centro con el dedo pulgar para formar la huella.


5. Hornee a 180°C hasta que las galletas estén doradas (aprox. 10-12 minutos). Deje enfriar, rellene las huellas con la mermelada y sirva.