TARTA DE FRESAS CON NATA
#Postres y dulces 19 abril 2020
Hoy os voy a preparar, una tarta rápida y con ingredientes que seguro tienes en casa, espero que te guste
TARTA DE FRESA CON NATA
Ingrediente
- 500 gr de fresas
Ingredientes almíbar
- 300 gr de agu
- 300 gr de azúcar
Ingredientes bizcocho
- mantequilla para engrasar el molde
- 4 huevos (53-63 g cada uno, ver sugerencia)
- 100 - 120 g de azúcar (al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla casero o bien ½ cucharadita de extracto natural de vainilla
- 120 g de harina
- 1 pellizco de sal (opcional)
Ingredientes nata montada
- 400 gr de nata para montar fría
- 60 gr de azúcar
Preparación almibar
- Echa en el vaso el agua y el azúcar y programa 5 minutos / varoma/ vel 1. Reserva
Preparación bizcocho
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde desmontable (Ø 22 cm) y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla y bata 6 min/37°C/vel 4. Bata otros 6 min/vel 4.
- Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 4 seg/vel 3.
- Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
- Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee inmediatamente durante 20-25 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho aprox. 10 minutos antes de desmoldarlo. Deje enfriar totalmente el bizcocho sobre una rejilla antes de cortarlo horizontalmente para rellenarlo.
Preparación nata
- Echa el azúcar en el vaso y glasea 10 seg/ vel10.
- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la nata , sin programar tiempo pon velocidad 4 y notaras que cambia el sonido, serán segundos , muy pocos, abre el cubilete para ir viendo . Reserva en la nevera
Montaje
- Una vez frío el bizcocho y cortado horizontalmente echa la tercera parte del almíbar reservado aproximadamente ,la mitad de las fresas ( yo las puse laminadas ).
- Cubre con la otra mitad del bizcocho y echa mas glaseado dejando un poco para el final, decora a tu gusto con las fresa y la nata y por ultimo el almíbar restante. Lista para tomar