Almejas a la Sidra

#Pescados y mariscos 29 febrero 2016

Almejas a la Sidra

Ingredientes:

  • 400 g almejas

  • 1 diente ajo

  • 70 g cebollas

  • 10 g aceite

  • 5 g harina

  • 100 g Sidra Natural

  • 150 g Fumet de pescado

  • 1 rama perejil

  • 1 unidad sal


Preparación:

  1. Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso. Hacemos 3 seg / vel 7 y al terminar hacemos 5 min / varoma / vel 1.

  2. Añadimos la harina y hacemos 1 min / varoma / vel 1

  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las almejas, la sidra, el perejil y la sal. Hacemos 7 min / varoma / giro a la izquierda / vel 1. Retiramos la mariposa, vertemos las almejas en una fuente y servimos.