Almejas a la Sidra

#Pescados y mariscos 29 febrero 2016

Almejas a la Sidra Ingredientes:
  • 400 g almejas
  • 1 diente ajo
  • 70 g cebollas
  • 10 g aceite
  • 5 g harina
  • 100 g Sidra Natural
  • 150 g Fumet de pescado
  • 1 rama perejil
  • 1 unidad sal
Preparación:
  1. Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso. Hacemos 3 seg / vel 7 y al terminar hacemos 5 min / varoma / vel 1.
  2. Añadimos la harina y hacemos 1 min / varoma / vel 1
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las almejas, la sidra, el perejil y la sal. Hacemos 7 min / varoma / giro a la izquierda / vel 1. Retiramos la mariposa, vertemos las almejas en una fuente y servimos.