Cintas con trigueros y Salsa de Yogurt

#Pastas y arroces 19 febrero 2016

Cintas con trigueros y Salsa de YogurtIngredientesGuarnición y salsa:
  • 50 gr de cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de espárragos verdes cortados en trozos
  • 150 gr de champiñón pequeños
  • 2 yogures naturales o 200 gr de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra molida.
Pasta:
  • 1, 5 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 300 gr de nidos de espinacas o de huevo
Preparación
  1. Pon en el vaso la cebolla y programa 5 seg/vel5. Baja con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añade el aceite y programa 4 min/temp varoma/vel1.
  3. Incorpora los espárragos (previamente lavados y troceados), y los champiñones y programa 8 min/ temp varoma/ giro a la izq/ vel cuchara.
  4. Añade los yogures, la sal y la pimienta. Programa 6 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara. Retira la salsa a un bol grande y reserva.
  5. Sin lavar el vaso, pon el agua, la sal y calienta 10 min/ 100º/ vel 1.
  6. Incorpora la pasta y programa el tiempo que indica el paquete/ 100º/vel 1. Escurre la pasta ayudándote del cestillo y mezcla con la salsa reservada previamente. Sirve de inmediato.