Bizcocho húmedo de chocolate

#Postres y dulces 10 septiembre 2012

Hoy les dejo el bizcocho de chocolate perfecto.Se trata de un bizcocho húmedo de chocolate para conquistar los estómagos mas dulceros.

Ingredientes:

  • 350 gramos chocolate negro troceado

  • 225 gramos mantequilla

  • 600 ml agua

  • 3 huevos

  • 400 gramos azúcar

  • 400 gramos harina leudante (bizcochona o similar)


 

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 170º

En un vaso troceamos el chocolate unos segundos velocidad 7. Después añadimos la mantequilla y el agua y programamos 5 minutos 90º velocidad 2, para que se funda todo. Dejamos templar.

Mientras tanto, vamos a preparar nuestro molde, ya sea con papel de horno, mantequilla o spray desmoldante, el cual os recomiendo, porque no hay bizcocho que se le resista y siempre se despegan.

Cuando la temperatura llegue a 60º, añadimos los huevos y mezclamos unos segundos velocidad 5. A continuación ponemos el azúcar, mezclamos como anteriormente y por último agregamos la harina. Mezclamos esta vez a velocidad 6 hasta obtener una mezcla suave.

Vertemos el resultado en el molde y horneamos tapado con papel albal durante 1 hora o más según el hor no.                                                    

                                                                   Bizcocho húmedo de chocolate