Coquitos

#Postres y dulces 27 junio 2014

Tiempo con Thermomix® : 5M , 10s
Tiempo total: 30 M

Crema Pastelera:
200 g de leche
70 g de azúcar
1 huevo
20 g de maicena
1 cucharadita de vainilla o de azúcar vainillada

Coquitos
Crema pastelera ( preparación anterior)
100 g de azúcar
1 huevo
25 g de miel
200 g de coco rallado

Preparación:
1º Vierta en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera y programe 5 min/ 100º / Vel. 4
2º Quite el vaso de la máquina y deje enfriar
3º Precaliente 180º
4º Cuando la crema preparada esté templada, incorpore el resto de los ingredientes y mezcle programando 10 sg/ Vel. 4
5º Coloque la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla rizada y forme coquitos de 3 cm de alto aproximadamente, sobre una bandeja forrada con con papel de hornear o lámina de silicona
6º Introduzca en el horno durante 15 min. Tiene que quedar crocantes por fuera y tiernos por dentro.

Coquitos