A mi me encanta empezar el dia con una  o dos rebanadas de pan rico, pero aún más me gusta saber que como sano y con esta receta consigo mis dos propósitos.

 INGREDIENTES: 

120 g de dátiles sin hueso.

150 g de cerveza negra.

150 g de agua mineral.

50 g de aceite de oliva.

25 g de levadura prensada fresca.

500 g de harina integral multicereales.

10 g de sal

1 cucharadita de semillas de sésamo.

un puñadito de nueces rotas (opcional)

PREPARACION: 

.Ponemos en el vaso los dátiles y troceamos 10 seg / vel 6

.Añadimos la levadura, la cerveza negra, el agua y el aceite y mezclamos 1 min/37ºc/vel 2

.Añadimos la harina, la sal y las nueces troceadas y mezclamos 30 seg/vel 4. Amasamos programando 3 min/vel Espiga.

.Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen, aprox 3/4 de  hora.

.Forramos un molde con papel  de horno

.Con la espátula bajamos la masa hacia el fondo del vaso y amasamos 1 min/ espiga  .

.La masa la  colocamos dentro del molde, asegurándonos que  llegue bien a los rincones. Pincelamos con aceite la superficie.  Dejamos reposar en un sitio cálido, apartado de corrientes de aire, hasta que haya doblado su volumen.

.Precalentamos el horno a 200º.

.Horneamos 30-40 min aproximadamente.

.Desmoldamos a los 10 min aprox.  sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca por dentro.

y a disfrutar.