Gulas al estilo tradicional
#Aperitivos, entrantes y tapas 03 julio 2020
Ingredientes:
70 g de aceite de oliva virgen extra
6 - 8 dientes de ajo en láminas
1 guindilla seca en aros finos
500 g de gulas
1 - 2 pellizcos de sal
250gr de langostino fresco
Preparación
Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore al vaso las gulas,los langostinos frescos y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente.