Gulas al estilo tradicional

#Aperitivos, entrantes y tapas 03 julio 2020


Ingredientes:


70 g de aceite de oliva virgen extra


6 - 8 dientes de ajo en láminas


1 guindilla seca en aros finos


500 g de gulas


1 - 2 pellizcos de sal


250gr de langostino fresco


Preparación


Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore al vaso las gulas,los langostinos frescos y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente.