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Carajitos del Profesor
08 October 2013
Estamos en temporada de Avellanas y esta receta es ideal. además.....todo un clásico en Asturias. La tenemos recogida en nuestro libro COCINA REGIONAL, gracias a Isabel Fdz. Consíguelo GRATIS, INFORMATEBueno, es como siempre muy fácil con Thermomix® , vamos a probarla y a empezar todos los días con energías....CARAJITOS DEL PROFESORINGREDIENTES (para 30 und)400 gr de azúcar moreno500 gr de Avellanas4 claras de huevo (L)30 avellanas peladas (opcional para decorar)UTILESbandeja de hornear y papel de hornoPREPARACION
Solicita demostración - Precalentar el Horno a 180ºC
- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 15 seg/vel progresiva 5-10
- Añadir las avellanas y programar 15 seg/vel progresiva 5-10
- Sin programar tiempo, poner vel. 4 vamos añadiendo las claras poco a poco por el bocal, de una en una. Hasta conseguir una masa ni muy liquido ni muy densa.
- Ponemos con ayuda de una cuchara de helados, como medidor, las porciones en la bandeja de horno, separadas y sobre el papel vegetal. Puedes decorar con una avellana entera pelada.
- Horneamos aprox. 20 min con calor arriba y abajo y hasta que estén doradas pero blandas
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre la bandeja (salen 2-3 bandejas)
08 October 2013
