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TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
23 May 2014
Hay muchas recetas en la red y en nuestra blogosfera...pero como siempre digo.....luego, cada uno la moldea a su gusto y al de los de casa. Yo encontré esta y la he variado un poco con la colaboración de mi gran amiga ANA ROSA (Anaypa, Pola de Siero)Tarta de Chocolate BlancoTiempo preparación: 15 Min Tiempo de Reposo: 5 hr Tiempo total: 5 hrIngredientesPara 10 raciones300 g chocolate blanco fondant500 gr nata250 gr leche entera1 ½ sobre cuajada130 gr azúcar180 gr queso crema tipo philadelphia2 paquetes de galletas maria150 gr sirope de chocolate150 gr bolitas de chocolate y cereal 3 chocolates(opcional chocolate fondant negro)ÚtilesPapel vegetalMolde desmoldable Ø 20-24Preparación
Solicita demostración - Poner en el vaso el chocolate troceado y programar 10 seg/vel 7
- Añadir la nata, la leche, la cuajada, el azúcar y el queso. Programar 10 min/100ºc/vel 4
- Mientras tanto, vamos preparando la base. Abrimos el molde y colocamos un trozo de papel vegetal sobre la base, que sobresalga por los lados, colocamos el aro y cerramos (esto evitará que se nos salga la masa)
- Colocamos una tanda de galletas, rociamos con sirope de chocolate y colocamos una segunda capa de galleras empezando por tapar los huecos. Rociamos con una segunga capa de sirope.
- Colocando la espátula delante del chorro, para evitar que golpee las galletas, vamos a verter la mitad de la masa en el molde, reservamos el resto en la Thermomix® programando 10 min/vel 3 para que siga removiendo y no se forme una nata
- Pasado este tiempo, ponemos otra capa de sirope sobre la primera capa de tarta y vertimos el resto de la masa, colocando la espátula nuevamente delante del chorro para que no se rompa la capa.
- Dejar enfriar 10 min a temperatura ambiente y decorar con las bolitas de ceral y chocolate. Llevar a la nevera durante 5 hr
23 May 2014
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