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Salmón a la naranja con patatas
25 March 2014
Esta receta tiene un poco de historia, pues, hoy iba a hacer un seguimiento a mi clienta Esther (Gijón), a la que siempre la animo a cocinar, lo haces muy bien chiquilla....solo te falla el entorno que siempre se está riendo... y no se de que la verdad....Pues Esther me habia dicho que había visto una receta que le gusta, yo llevaba una versión y ella tenía otra, pues.....esta es la receta resultante de la fusión, ¡¡¡RIQUÍSIMA!!!!Nuestro....SALMON CON PATATAS EN SALSA DE NARANJATIEMPO DE PREPARACION: 10 min TIEMPO TOTAL: 30 MinINGREDIENTES: (para 4 personas)120 gr de Cebolla en cuartos45 gr de aceite de oliva virgen1 pizca de eneldo200 gr de Naranja pelada y en gajos200 gr de zumo de naranja50 gr de Cuantreausaluna pizca de pimienta negra800 gr de Salmón en lomos2-3 patatas peladas en rodajas100 gr de nata líquida o leche evaporadaUTENSILIOS:papel de hornearPREPARACIÓN:
Solicita demostración - Colocar las patatas en el recipiente varoma y en la bandeja del varoma, colocamos papel vegetal un poco humedecido, sobre el que colocaremos los lomos de salmón. Salpimentar todo y reservar.
- Poner en el vaso la cebolla y el aceite, trocear 4 seg/vel 5.
- Programar 10 min/varoma/giro Izda./ vel.1
- Añadir los gajos de naranja, el cuantreau, el zumo de naranja y el eneldo, colocar el recipiente varoma en su posición y PROGRAMAR 20 min/varoma/giro Izda./vel 1
- Retirar el recipiente varoma y añadir al vaso la nata o leche evaporada PROGRAMAR 3 min/90ºC/vel 2
- Servir el salmón con las patatas acompañado de la salsa de naranja
25 March 2014
