Quiero hablar de esta receta, sencilla, humilde y que en mi recuerdo está como una tradición de año nuevo. Mi abuela Sabina, que era vaqueira, solía prepararla para tomar en  Nochevieja. Así lo transmitió a mi madre y mi tía, y confieso que también lo hago yo. Brindo por el Año Nuevo y por mantener las tradiciones en la familia.Esta receta que yo aprendí a hacer con ellas y que adapté a la TM 5, en su memoria.TM31 / TM 5Tiempo preparación:    5 Min   Tiempo de cocción:   20 min    Tiempo total: 30 minSOPAS DE AJOINGREDIENTESPara 6 raciones3 rebanadas gordas de pan duro en trozos (150 gr)6 dientes de ajo60 gr de aceite virgen extra1 cucharada  pimentón dulce1 cayena1 pizca de azafrán en hebra1 pizca de sal1500 gr de agua3 huevosÚtiles:SoperaPREPARACION

1. Poner en el vaso el pan y trocear 2 seg/ vel 4, retirar y reservar
2. Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 4 seg/vel 5, retirar y reservar
3. Poner en el vaso el aceite y programar 3 min/120ºC/vel cuchara
4. Añadir los ajos a lado de las cuchillas y programar 1 min/120ºC/vel cuchara
5. Añadir el pimentón,  la cayena y el azafrán. Programar 30 seg/120ºC/ vel cuchara
6. Añadir el pan y la sal, programar 2 min/120ºC/ ↺ /vel 1.5
7. Añadir el agua y con el cubilete puesto, programar 20 min/100ºC/ vel cuchara
8. Añadir los huevos por el vocal y programar 10 seg/  ↺ /vel 3
9. Dejar reposar en la sopera 2 min y listo para servir.

•  Puedes ponerle taquitos de jamón o de chorizo en el paso 4 junto con los ajos
• Fijaros en los tiempos, con esta receta podemos completar el menú, coloca verduras en la bandeja del varoma y pescado o pollo en el recipiente varoma. Elige tu combinación y no lo dejes pasar.