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Cebolla Confitada
18 December 2014
Tengo un complemento ideal para cuando preparas una fiesta y vas a improvisar con entrantes, pincheo......Sobre un craker con queso brie, cecina y queso de cabra acompañado de este manjar......o para un plato principal con carne blanca (pavo, pollo, lomo a la plancha o al vapor.....)En la Revista de Navidad 2014 nos dan ideas para entrantes y plato principal al que le vendría ideal......Vamos a preparar.....con nuestra TM5 / TM31 .....Cebolla ConfitadaTiempo preparación: 3 Min Tiempo de cocción: 25 min Tiempo total: 30 minINGREDIENTESPara 6-8 raciones 400 gr de cebolla en cuartos1 pizca de sal40 gr de aceite oliva virgen250/300 gr azúcar moreno1 cucharilla de 3 pimientas o pimienta negra recién molida50 gr Pedro XimenezUtiles:Frascos de conserva PREPARACION
Solicita demostración - Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos 4 seg/vel 4
- Bajar todo con la espátula, añadir el aceite y la sal programar sin cubilete 10 min/ varoma/ ↺ / vel 1
- Añadir el azúcar, la pimienta, el vino Pedro Ximenez y con el cestillo sobre la tapa programar 30 min/ varoma/ ↺ / vel 1
- Retirar la confitura a un frasco, justo hasta la corona, cerrar y poner boca abajo hasta que enfríe para que se haga vacío.
- Si vemos que nos ha quedado un poco líquido, le ponemos 5 min/temp.Varoma/vel 1
- Ideal para acompañamiento de carnes blancas (pollo, pavo….etc) o en canapés con Fua o queso tipo Brie
18 December 2014
