Hoy os presento esta receta de Cookidoo. Arroz Caldoso con Mejillones típica de cualquier domingo, ya que soy muy arrocera y me encantan todas las recetas de Arroz de Cookidoo. Os aseguro que aunque es sencilla porque lleva poca variedad de "bichitos" está impresionantemente buena de sabor. Personalmente, a mí, me gusta el toque alegre del picante que da la guindilla, pero puedes quitarla sin ningún problema.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) o de bote (al gusto)

2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)

100 g de cebolla

50 g de pimiento verde

50 g de aceite de oliva

500 g de mejillones frescos limpios

1 pellizco de pimentón dulce

1 sobre de hebras de azafrán

50 g de tomate frito

50 g de vino blanco

1000 g de caldo de pescado

300 g de arroz

Preparación:

• Ponga en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento y trocee 4 seg/vel 4.


• Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1.


• Retire el Varoma y reserve. Añada al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco y programe 5 min/Varoma/vel 1.


• Incorpore el caldo y programe 10 min/100°C/vel 1.


• Añada el arroz y programe 11 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, retire la cáscara de los mejillones.


• Añada los mejillones y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta el arroz en una fuente y déjelo reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.

PINCHA AQUÍ para ver la receta en Cookidoo. Espero que os haya gustado y la probéis.

Mas información AQUI

 Asturias