INGREDIENTES :

·MASA 

230g de leche

25g de levadura fresca prensada

30g de aceite de oliva

1 huevo

30g de azúcar

220g de harina de fuerza

200g de harina de trigo 

1 cucharadita de sal

·FORMADO Y HORNEADO

150g de jamón en lonchas finas

150g de queso en lonchas finas

5 cucharaditas de mantequilla

1 huevo batido

·PREPARACION:

-MASA

1. Ponemos en el vaso la leche, la levadura, el azúcar, el aceite y el huevo y mezclamos 1min/ 37º/ vel 2.

2. Añadimos las harinas y la sal y amasamos 1min / función amasar. Retiramos la masa, formamos una bola dejamos reposar 15 o 20 min sobre una bandeja forrada con papel de hornear y tapamos con un bol grande o un paño.

- FORMADO Y HORNEADO

1. Forramos un molde desmontable unos 20cm de diámetro  con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180º.

2. Con un rodillo estiramos la masa formando un rectángulo de unos 30x40cm. Cubrimos la superficie con el jamón y el queso y repartimos la mantequilla. Enrollamos  empezando por la parte más ancha y formando un rollo.Cortamos 8 o 9 rodajas, las colocamos en el molde preparado y pintamos con el huevo batido.

3. Horneamos durante 25 min a 180º. Retiramos del horno y desmoldamos. Se puede servir frío o templado.