SOPA DE GAMBAS CON FIDEOS

#Sopas y cremas 26 noviembre 2015

Llegó el frío y apetece tomarse una sopa RICA RICA !!!!!! y con solo 250 gr.de gambas arroceras....Fácil, económica y sabrosa...Ya me contareís::!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES :

250 gr. de gambas arroceras

1500 l. de agua

100 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de pimiento rojo

100 gr.de tomate triturado (natural ó natural en conserva)

50 gr. de aceite de oliva

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de perejil fresco bien picado (yo lo pico con la Thermomix® y lo tengo siempre preparado en el congelador)

Sal; Azafrán;

100 gr. aprox. de fideos

PREPARACION :

1_Pela las gambas, reserva los cuerpos y pon en el vaso las cáscaras y las cabezas con 500 gr.de agua. Programa 5 minutos/100º/Velc.4 .....Cuela utilizando el cestillo como colador y reserva el fumet. Aclara el vaso

2_Pon la cebolla, los ajos y el pimiento en el vaso y trocea 4 seg./Velc.4

3_ Añade el tomate y programa 10 seg./Velc. 8

4_ Incorpora el aceite y el comino y sofríe 12 minutos/120º/Velc.1

5-_Agrega el fumet reservado, el agua restante, el perejil, la sal, y el azafrán y programa 8 minutos/100º/Velc.1. y en lugar del cubilete, pon el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique...

6_Añade los fideos y programa 3 minutos/100º/Velc.1..Y vete incorporando los cuerpos de las gambas por el bocal...

7_Deja reposar 20 minutos y viértela en una sopera para servir calliente

ESPERO QUE OS GUSTE..............BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!

SOPA DE GAMBAS CON FIDEOS