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Yolanda Fernandez Gonzalez
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CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO AL PEDRO XIMÉNEZ
08 November 2020
Os puedo asegurar que si las probáis volveréis a repetir sin duda alguna!!
domingo, 7 de noviembre de 2030
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO CON PEDRO XIMÉNEZ
INGREDIENTES:
200 gr de cebolla en cuartos
100 gramos de ajo Puerro en rodajas estrechas
225 gramos de zanahorias en rodajas de 3 cm aproximadamente
80 gr de aceite de oliva
1 k de carrileras de cerdo iberico
200 gr de vino tinto
100 gr de vino Pedro Ximenez
75 gr de agua
Sal y pimienta
PREPARACION:
1. Ponemos la cebolla, el ajo Puerro y las zanahorias en el vaso y troceamos 4 seg / vel 4.
2. Añadimos el aceite y sofreimos programando 5 min / temp Varoma / vel cuchara.
3. Incorporamos las carrilleras sal-pimentadas y programamos 5 min / temp Varoma / vel cuchara.
4. Añadimos el vino tinto tinto , el agua y el Pedro Ximenez y programamos 60 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
Nota: Si te gusta la salsa mas espesa programa 5 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara , sin cubilete , ponemos el cestillo para que no salpique.
Yolanda 644570781
08 November 2020
