COMO PREPARAR MENU DE GARBANZOS CON CHORIZO, CONTRAMUSLO DE POLLO Y FLAN DE CHOCOLATE

Hola a todos, esta semana me lo escuchareis mucho porque es de lo que mas me gusta enseñaros, y es a sacar el mayor rendimiento a nuestro Thermomix. Esta es una de las combinaciones perfectas, ya que en menos de una hora y cuarto tendremos preparados un primer plato, un segundo y un postre.

Espero que os guste!!

Ingredientes

Flan de chocolate

• 50 g de azúcar

• 250 g de nata (35% de grasa)

• 40 g de sirope de chocolate

• 1 huevo

• 130 g de leche evaporada

• 130 g de leche condensada

• 1 - 2 cucharadas de cacao puro en polvo

Garbanzos con chorizo

• 1 huevo duro

• 50 g de pimiento rojo

• 50 g de pimiento verde

• 50 g de cebolleta

• 50 g de zanahoria

• 1 diente de ajo

• 25 g de aceite de oliva

• 100 g de chorizo cortado en rodajas

• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

• 30 g de arroz de grano redondo

• 1 pastilla de caldo de ave

• 800 g de agua

Contramuslo de pollo al ajillo con cherrys y guisantes

• 600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en 3 trozos c/u

• 200 g de tomates cherry

• 100 g de guisantes congelados

• 30 g de queso de cabra curado

• 50 g de cebolleta

• 4 dientes de ajo

• 20 g de aceite de oliva

• 1 cucharadita de maicena

• 150 g de vino blanco

• 150 g de agua

• ½ pastilla de caldo de ave

• 1 - 2 pellizcos de perejil seco

Preparación

Flan de chocolate

1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10.

2. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la nata y, sin programar tiempo, monte a vel 3 prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire la mariposa y vierta la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserve en el frigorífico.

3. Reparta el sirope de chocolate en 4 moldes para flan individuales (aprox. Ø 4 cm de la base x Ø 7 cm arriba y 4 cm de alto) y reserve.

4. Ponga en el vaso el huevo, la leche evaporada, la leche condensada y el cacao y mezcle 10 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los moldes de flan y cubra cada uno con un trozo de papel de aluminio. Reserve. Aclare el vaso.

Garbanzos con chorizo

1. Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 1 seg/vel 4. Retire del vaso a una sopera y reserve.

2. Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el diente de ajo y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5.

3. Añada el chorizo, los garbanzos, el arroz, la pastilla de caldo y el agua.

Contramuslo de pollo al ajillo con cherrys y guisantes

1. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los contramuslos de pollo, los tomates cherry y los guisantes. Coloque la bandeja Varoma con los moldes de flan reservados, tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y ponga los flanes en el frigorífico. Tape de nuevo el Varoma y reserve sobre un plato para mantener el pollo caliente. Vierta los garbanzos en la sopera y reserve. Aclare y seque el vaso.

2. Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

3. Ponga en el vaso la cebolleta, los ajos y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.

4. Añada la maicena, el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo y el perejil. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/Varoma/vel cuchara. Sirva los garbanzos de primero, el pollo con la salsa de segundo (espolvoreado con el queso rallado) y los flanes con nata de postre.

PINCHA AQUI para ver la receta en Cookidoo