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Thermomix® Asturias

ANA IGLESIAS GARCIA

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COMO PREPARAR MAYONESA O ALIOLI DE AJO NEGRO CON THERMOMIX

10 de junio de 2022

Tiempo de preparación:

00:05:00

Ración para:

1 personas

10 de junio de 2022

Categorías:

Navidad

Salsas y guarniciones

Hola a todos hoy os dejo una receta que no se si llamar mayonesa o alioli, vosotros como la llamaríais?

Bueno el caso es que es una mayonesa/alioli con ajo negro que ya os adelanto que tiene un sabor muy característico y no tiene nada que ver con el del alioli tradicional.

El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado que se elabora sometiendo los bulbos de ajo a calor durante semanas, en condiciones de humedad, mediante un proceso del que resulta un ajo con los dientes negros.

Espero que os guste

Ingredientes

100 g de aceite de oliva

150 g de aceite vegetal

20 g de ajo negro

1 huevo

1/4 de cucharadita de sal fina

15 g de vinagre balsamico

1 pizca de pimienta negra molida

Pasos de la receta

Paso

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