Hola a todos, los que me conocéis sabéis que los huevos cocidos no son santo de mi devoción pero si que es verdad que me encanta hacerlos cuando tengo invitados o para llevar en un picnic con amigos o la familia porque a casi todo el mundo le encantan y suele ser un acierto seguro, así que sin mas os dejo con esta receta.

Espero que os guste.

Ingredientes

• 6 - 12 hojas de lechuga en trozos


• 300 g de agua


• 2 zanahorias en trozos


• 6 huevos duros ( ver sugerencias)


• 150 g de jamón curado en dados


• 50 g de queso cremoso (tipo Philadephia®)


• 30 g de pepinillos en vinagre


• 1 cucharadita de mostaza


• 50 g de aceitunas (para decorar)


• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Ponga en el vaso las hojas de lechuga y cúbralas con el agua. Pique 10 seg/vel 4. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir la lechuga. Séquela con papel de cocina y póngala como lecho en el recipiente donde vaya a colocar los huevos.


2. Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 8 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


3. Corte los huevos por la mitad longitudinalmente, separe las yemas de las claras y reserve.


4. Ponga en el vaso el jamón y trocee 5 seg/vel 8.


5. Añada las yemas de los huevos cocidos, el queso, los pepinillos y la mostaza y triture 20 seg/vel 8. Vierta la pasta en una manga pastelera con boquilla rizada y vaya rellenando las claras de huevo. Póngalos en el recipiente sobre la lechuga y decore con la zanahoria rallada y las aceitunas. Riegue los huevos con el aceite en el momento de servir.

Sugerencias

PINCHA AQUI para ver como hacer los huevos cocidos con Thermomix® sin el modo de cocción de huevos

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