Ponga en el vaso la cecina e inicie Triturar /10 seg. Con la espátula, baje la cecina hacia el fondo del vaso.

Añada el queso y la pimienta y mezcle 15 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite e inicie Hervidor /37°C. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Añada la harina y la sal e inicie Amasar /2 min. Mientras tanto, engrase con aceite un bol grande y reserve. Vierta la masa en una superficie de trabajo y forme una bola. Colóquela en el bol preparado, cubra con film transparente y deje reposar durante 20 minutos en lugar cálido.

Sobre una superficie de trabajo, presione la masa para desgasificarla y divídala en 17 bolas de aprox. 45 g. Cúbralas con film transparente y deje reposar durante 10 minutos. Con la mano, presione una porción formando un disco de aprox. Ø 10 cm. Ponga en el centro, 1 cucharadita de la mezcla de queso y cecina reservada y envuélvala con la masa formando un panecillo relleno. Repita el proceso hasta rellenar 16 panecillos. Colóquelos en la bandeja, separados entre sí aprox. 1 cm, formando un triángulo con 5 panecillos de base y 10 más para completar el triángulo. Coloque el panecillo relleno restante simulando el tronco del árbol. Divida la bola de masa restante en 2 bolitas y colóquelas en la parte superior e inferior del árbol. Cubra con film transparente y reserve en un lugar cálido durante 20 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C. Retire el film transparente y espolvoree con el queso rallado.

Hornee durante 30 minutos (200°C). Retire del horno, deje templar y sirva.