COMO PREPARAR BOMBONES DE MAZAPAN DE AVELLANA Y NARANJA

Hola a todos!! Empezamos con las preparaciones para navidad, podeis ver el directo de esta receta en el siguiente enlace, PINCHA AQUI PARA VERLO

Espero que os guste

Ingredientes

• 250 g de azúcar glas
• 10 tiras de piel de naranja
• 250 g de avellanas tostadas
• 15 g de zumo de naranja
• 20 g de licor de naranja
• 250 g de chocolate con leche para postres en trozos
• crocanti de almendra

Preparación

1. Ponga en el vaso el azúcar glas y la piel de naranja. Triture 15 seg/vel 10.

2. Añada las avellanas y triture 8 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Incorpore el zumo y el licor de naranja y mezcle 20 seg/vel 6. Forme una bola con la masa y reserve en un bol. Lave y seque el vaso.

4. Ponga en el vaso el chocolate con leche y ralle 10 seg/vel 8. Retire a un bol.

5. Introduzca en el vaso 180 g del chocolate rallado y funda 3 min/50°C/vel 2. Mientras tanto, divida la masa de mazapán en 36 porciones de unos 15 g cada una y deles forma de bola.

6. Con la espátula, baje el chocolate fundido hacia el fondo del vaso, incorpore el chocolate rallado restante y mezcle 2 min/vel 2 (el chocolate ha de quedar a una temperatura de 32°C). Vierta en un bol pequeño.

7. Bañe las bolas de mazapán en el chocolate fundido y déjelas escurrir sobre una rejilla. Decore con el crocanti de almendra y reserve en el frigorífico durante 30 minutos. Envase en las cápsulas y sirva, o empaquete en una caja para regalo.

PINCHA AQUI para ver el enlace a Cookidoo