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Thermomix® Asturias

ANA IGLESIAS GARCIA

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CARPACCIO DE MELON CON SABAYON DE MOSCATEL

5 de febrero de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de febrero de 2017

Categorías:

Postres y dulces

Hola a todos!! Como os dije hace unos días, os pongo la receta del carpaccio de melon que también es una de esas recetas de menos de 400kcal, en concreto esta tiene 124 kcal y lo mejor de todo es que no se tarda nada en hacer.

Espero que os guste.Un saludo

INGREDIENTES:

4 yemas de huevo
80 gr de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 gr de vino dulce
1 melón cantaloupe (maduro y frio y cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 gr de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

PREPARACION:

Ponga en el vaso las yemas, el azúcar, el azúcar vainillado y el vino dulce y programe 9 min/ 70°C/ vel 3.
Mientras tanto haga láminas muy finas de melón con ayuda de una mandolina. Colóquelas directamente en los platos a modo de abanico y reserve.
Vierta el sabayón en los platos con el melón y decore con las frambuesas y las hojas de menta. Sirva inmediatamente.

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