Bienvenidos a mi blog. Espero resolver todas las dudas que tengas y ayudarte con las funciones de nuestro Thermomix® .
Haremos recetas de postres, vegetarianas, de día a día, así como también de todos los tipos de intolerancias, trucos, novedades, utilidades de nuestra maquina, videos...
Ponte en contacto conmigo si necesitas ayuda o quieres formar parte de nuestro equipo!! Déjame tus datos y te llamaré lo antes posible. Saludos.
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Hola a todos hoy os dejo una receta que no se si llamar mayonesa o alioli, vosotros como la llamaríais?
Bueno el caso es que es una mayonesa/alioli con ajo negro que ya os adelanto que tiene un sabor muy característico y no tiene nada que ver con el del alioli tradicional.
El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado que se elabora sometiendo los bulbos de ajo a calor durante semanas, en condiciones de humedad, mediante un proceso del que resulta un ajo con los dientes negros.
Espero que os guste
Coloque un recipiente sobre la tapa del vaso y pese el aceite de oliva y el aceite vegetal. Reserve.
Coloque en el vaso el ajo negro, el huevo, la sal fina, el vinagre balsámico, la pimienta y mezcle 1 min 30 seg/vel 4 mientras vierte el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que emulsione el contenido del vaso.
Guarde en un recipiente dentro del refrigerador hasta su uso.
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