Hola a todos, yo no se a vosotros pero sobretodo para cenar a mi me siguen apeteciendo algunas cremas un poco ligeras y esta es una de mis preferidas.

Ingredientes

• 300 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
  


• 50 g de aceite de oliva virgen extra
  


• 50 g de mantequilla
  


• 700 g de agua
  


• 250 g de patata en trozos
  


• 1 cucharadita de sal
  


• 1 pellizco de pimienta blanca molida
  


• 1 pellizco de nuez moscada molida
  


• 200 g de nata o bien 200 g de leche evaporada


• cebollino fresco o bien perejil fresco picado (para decorar)

Preparación

1. Ponga en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla, trocee 4 seg/vel 5. Y rehogue 8 min/120°C/vel 1.
   


2. Añada el agua, la patata, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.
   


3. Incorpore la nuez moscada y la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en un recipiente, deje enfriar y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Sirva fría y espolvoreada con cebollino picado.

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