MERMELADA DE TOMATE
#Confitería y conservas 10 enero 2016
Os recomiendo una mermelada diferente a la que haceis otras veces ,esta de tomate sale muy bien y esta muy rica. Probar hacerla,y si los tomates son de nuestra tierra Asturias ,mejor aún pues son más carnososMERMELADA DE TOMATE(TM 5 TM31) INGREDEIENTES(para 600g )
- 750g de tomates en cuartos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 500g de azúcar
- 1 chorrito de extracto de vainilla ( opcional)
- Ponga en el vaso del Thermomix® los tomates y el zumo de limón.Trocee 4 seg/ veln 4
- Añada el azúcar y la vainilla, y programe 45 min/100º/vel 3 y coloque el cestillo en lugar del cubilete,para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.vierta la mermelada en un tarro se cierra hermético, se pone boca abajo ,para que haga el vacio y se deja enfriar.
- Por el alto contenido en azúcar,se puede conservar sin refrigeración durante varios meses. una vez abierto el tarro, la mermelada se conservará bien en el frigorifico hasta un mes.