COMO PREPARAR FIDEUA DE MARISCOS CON THERMOMIX

Hola a todos, no hace mucho os dejaba la receta de la fideua de mariscos del senyoret, pero esta está también buenísima y no hace falta horno así que me pareció buena idea dejárosla también.

Eso si, solo aviso que sale muchísima cantidad.

Espero que os guste!!

Ingredientes

• 400 g de almejas frescas
• 4 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
• 400 g de sepia limpia, en trozos (aprox. 2 cm)
• 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
• 50 g de tomate triturado en conserva
• 750 g de caldo de pescado
• 1 pellizco de sal
• 500 g de mejillones frescos limpios
• 6 gambones frescos
• 350 g de fideos de fideuá

Preparación

1. Ponga las almejas en un bol con abundante agua y sal. Reserve.
2. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
3. Incorpore las hebras de azafrán y rehogue 1 min/120°C/vel 1.
4. Añada la sepia y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Agregue la pulpa de pimiento y el tomate triturado y sofría 5 min/120°C/giro inverso /vel cuchara.
6. Incorpore el caldo y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los mejillones y las almejas (aclaradas y escurridas). Coloque la bandeja Varoma con los gambones. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma.
7. Añada al vaso los fideos y programe 7 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta el contenido del vaso en una fuente y coloque encima los mejillones, las almejas y los gambones. Deje reposar unos minutos y sirva.

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