Hola a todos, hoy terminamos la semana del tomate con una receta de pasta, fideua con mejillones. Espero que os guste y las recetas relacionadas que os dejo mas abajo tambien.

Ingredientes

•200 g de agua

•1000 g de mejillones

•150 g de cebolla en cuartos

•1 - 2 dientes de ajo

•150 g de pimiento rojo en trozos

•50 g de aceite de oliva

•200 g de tomate triturado en conserva

•1 cucharadita de pimentón

•1 - 2 pellizcos de colorante amarillo

•1 cucharadita de sal

•300 g de fideos de fideuá

Preparación

1.Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, destape y reserve. Cuele el líquido del vaso a través de un colador de malla fina y reserve. Aclare y seque el vaso.

2.Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3.Añada el tomate, el pimentón, el colorante y sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, quite las valvas de los mejillones.

4.Añada la sal, el líquido de cocer los mejillones y agua hasta completar 800 g. Programe 8 min/100°C/vel 1.

5.Añada los fideos y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta la fideuá en una fuente, añada los mejillones y mezcle con la espátula, deje reposar unos minutos y sirva.

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