Hola, hoy os traigo una ensalada que podemos hacer en menos de 15 minutos para 10 comensales y ya sabéis de mi predilección por el aguacate así que aquí os dejo otra receta mas.

Espero que os guste

Ingredientes

Ensalada

•50 g de nueces en mitades

•600 g de cogollos de Tudela

•1200 g de agua

•200 g de zanahoria en trozos

•120 g de cebolla roja

•250 g de tomates cherry cortados por la mitad

•100 g de dados de quesos variados para ensalada

•100 g de jamón cocido en dados de 2 cm

•2 aguacates en dados de 2 cm

Vinagreta de cítricos y mostaza

•100 g de aceite de oliva virgen extra

•50 g de zumo de naranja recién exprimido

•40 g de zumo de lima

•30 g de mostaza de Dijon

•½ cucharadita de sal

•1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación

Ensalada

1.Ponga en el vaso las nueces y trocee 4 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

2.Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Cuele a través del recipiente Varoma.

3.Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma, escurra bien y ponga la lechuga en un bol grande.

4.Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el bol sobre la lechuga.

5.Ponga en el vaso la cebolla roja y trocee 5 seg/vel 5. Retire sobre la zanahoria. Añada al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido y los aguacates. Reserve.

Vinagreta de cítricos y mostaza

1.Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre la ensalada y mezcle con la espátula. Añada las nueces trituradas reservadas y sirva.

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