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Thermomix® Asturias
LORENA ESTRADA MARTINEZ
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SALMÓN A LA RIBEREÑA EN THERMOMIX
6 de octubre de 2021
2
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
6 de octubre de 2021
2
Categorías:
Pescados y mariscos
Un plato de la “tierrina”… la salsa simplemente queda espectacular, el toke de nuestra sidrina es ???
INGREDIENTES:
2 lomos de Salmón fresco
1 cucharadita de maicena
50 g aceite de oliva virgen extra
50 g jamón serrano en tacos
100 g Sidra natural
130 g caldo de pescado o fumet
1/2 cucharadita sal
PREPARACIÓN:
- Salpimentamos los lomos de salmón, los colocamos en el recipiente varoma y reservamos.
- Ponemos en el vaso, el jamón, la sidra y 100 gr de caldo de pescado, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 min/ varoma/ vel.cuchara/ giro inverso
- Retiramos el varoma y reservamos tapado.
- Disolvemos la maicena con los 30gr de caldo restantes y añadimos a la salsa. Programamos 5 min/ 120°/ vel. cuchara/ giro inverso.
- Sacamos los lomos de salmón del recipiente varoma, los colocamos en una fuente y regamos con la salsa. Servimos inmediatamente.
Sugerencias y trucos:
- Podéis sustituir el salmón por otro pescado al gusto.
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6 de octubre de 2021
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