COMO PREPARAR GOFRES DE PIZZA CON THERMOMIX

Buenos días!! Si hay un postre que me encanta son los gofres y las pizzas no se cual me gusta mas, así que si mezclamos las dos cosas no puede salir algo mas rico, ¿ Quien se anima a hacerlas? Espero que os gusten tanto como a mi

Ingredientes

• 160 g de agua
• 10 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la gofrera)
• 10 g de levadura prensada fresca
• 250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de sal
• 150 g de jamón cocido en trozos
• 100 g de tomate frito estilo casero
• 150 g de queso mozzarella rallado

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.
2. Añada la harina, el orégano y la sal y amase 2 min/amasar. Haga una bola con la masa, póngala en un bol grande. Cubra con un paño y deje reposar en un lugar templado durante 30 minutos.
3. Ponga en el vaso el jamón cocido y trocee 3 seg/vel 4.
4. Añada el tomate frito y la mozzarella rallada y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Retire a un bol y reserve.
5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y, con la ayuda del rodillo, extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 40x40 cm. Corte la lámina en 8 rectángulos de aprox 20x10 cm (el doble del tamaño de su gofrera). Reparta el relleno en las tiras ocupando solo la mitad y dejando un margen de 2 cm sin rellenar. Moje el borde con agua, doble la masa sin rellenar por encima y selle presionando ligeramente.
6. Caliente la gofrera y engrase con aceite. Ponga 2-4 paquetes y deje cocinar durante 6-8 minutos o hasta que estén dorados. Repita el proceso con los paquetes restantes. Sirva inmediatamente.

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