Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese la patata y reserve.

Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con la cara 1 (laminado) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca las patatas por la abertura e inicie Laminar /Grueso mientras presiona con el prensador. Retire el recipiente del cortador y vierta las patatas laminadas en el recipiente Varoma y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.

Coloque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con la cara 1 (laminado) hacia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca la cebolla por la abertura e inicie Laminar /Grueso mientras presiona con el prensador. Retire el accesorio cortador del vaso y vierta la cebolla laminada en un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la cebolla laminada y el aceite, sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore las patatas aclaradas y escurridas y ½ cucharadita de sal, programe 18 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire la mariposa y vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). Después, viértalas en un bol grande.

Ponga en el vaso los huevos y ½ cucharadita de sal restante y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre las patatas y con ayuda de la espátula, remueva ligeramente.

Vierta la preparación en una sartén de fondo grueso precalentada con 1 cucharada del aceite escurrido. Cuaje a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un plato, dele la vuelta. Vuelva a calentar la sartén con 1 cucharada de aceite y deslice la tortilla a la sartén. Deje cocinar unos minutos más hasta que se dore, retire a un plato y sirva en porciones.