Buenos días a todos!Para hoy he decidido poneros otra receta de cuchara porque sé que os están gustando mucho, o por lo menos eso es lo que me decís. Así que aquí os dejo la receta de garbanzos con bacalao.

Espero que os guste. Un saludo.

Ingredientes

• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de cebolla en cuartos
• 3 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo (150 g aprox.)
• 1 trozo de pimiento verde (40-50 g)
• 2 - 3 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 frasco de garbanzos cocidos (peso escurrido 400 g)
• 1 - 2 hojas de laurel
• 1 pastilla de caldo o cucharadita de concentrado de verduras
• 250 g de agua (cantidad necesaria para cubrir)
• 200 g de bacalao desalado y en trozos
• Perejil fresco picado para espolvorear

Preparación

1. Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo y los pimientos rojo y verde. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Agregue el tomate y rehogue 5 min/120°C/vel 1.
3. Incorpore el pimentón, el diente de ajo restante y el comino y triture 20 seg/vel 5-10 progresivamente.
4. Añada los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo y cubra con agua.
   Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/Varoma/ giro inverso/vel 1.
5. Agregue el bacalao y programe 5 min/100°C/ giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, espolvoree con el perejil y sirva.

Sugerencia

• Puede preparar este plato con un día de antelación, ya que mejora de un día para otro.