COMO PREPARAR ARROZ CON LECHE DE COCO Y MANGO

Hola a todos, hoy os traigo una receta de arroz con leche un poco diferente a la normal.

Espero que os guste.

Ingredientes

• 200 g de mango maduro (pelado y cortado en dados)

• 70 g de arroz de grano redondo

• 400 g de leche de coco

• ¼ de cucharadita de cardamomo molido

• 1 palo de canela pequeño (cortado por la mitad)

• 1 pellizco de sal

• 70 g de azúcar

• 1 - 2 cucharadas de coco rallado

Preparación

1. Ponga 150 g de mango en el vaso y triture 15 seg/vel 5. Con la espátula, baje el mango hacia el fondo del vaso y triture 15 seg/vel 6. Reparta en 4 vasos de postre (de 200 ml).

2. Ponga en el vaso el arroz, la leche de coco, el cardamomo molido, el palo de canela y la sal y programe 30 min/90°C/giro inverso/vel 1.

3. Añada el azúcar y programe 5 min/90°C/giro inverso/vel 1. Retire el palo de canela y reparta el arroz con leche de coco en los vasos. Reparta por encima los dados de mango restantes (50 g), espolvoree con el coco rallado y sirva.

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