COMO PREPARAR MACARRONES CON LOMO ADOBADO Y PIMIENTOS CON THERMOMIX

La verdad que nunca había pensado que me fueran a gustar tanto estos macarrones!! No dudéis en prepararlos, no defraudan!!

Ingredientes

• 50 g de cebolla
• 100 g de pimiento rojo
• 2 puerros (solo la parte verde, limpia y troceada)
• 50 g de aceite de oliva
• 350 g de lomo de cerdo adobado cortado en trozos
• 50 g de vino blanco
• 250 g de tomate frito
• 800 g de agua
• 1 chorrito de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 350 g de macarrones
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 100 g de queso parmesano rallado u otro queso a su gusto

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el puerro y trocee 4 seg/vel 4.

2. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3. Incorpore el lomo, el vino y el tomate frito y programe 10 min/100°C/vel 1. Retire la mariposa y vierta el contenido del vaso en una fuente amplia. Reserve tapado para que no se enfríe.

4. Ponga el agua y el aceite de girasol y programe 10 min/100°C/vel 1.

5. Añada la sal y los macarrones. Programe el tiempo que indique el paquete/100°C/vel 1. Escurra la pasta en el cestillo, mezcle con la carne reservada y espolvoree con la pimienta y el queso rallado. Sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

• Se puede sustituir el lomo adobado por carne de pinchos morunos.

PINCHA AQUI para ver la receta en Cookidoo